16°
Kahramanmaraş’ta bu yıl 3’üncüsü yapılan Tarım Fuarında, baraj ortamında ilk defa Kahramanmaraş’ta üretimi gerçekleştirilen Avrupa Yayın Balığı, ilk defa akvaryumda sergilendi. Fuar ziyaretçilerinin akın akın fotoğraf çektirdiği 60 kilogram ağırlığında ve 170 santimetre boyundaki damızlık yayın balığı ve yavruları da gösterilen ilgiden oldukça memnun kaldı.
Normalde çamurlu su kanallarında yetişen ve dip balığı olarak da bilinen Avrupa Yayın Balığını, dünyada ilk defa baraj ortamında ağ kafeslerde yetiştirmeyi başaran girişimci Hamit Kocabaş ve Mehmet Fazıl Ülgen, adı Avrupalı ancak kendisi Maraşlı olan balık türünün Kahramanmaraş balığı olarak tanınmasına çalışıyor. Yayın balığı üretimiyle ilgili gazetemize açıklamalarda bulunan Avrupa Yayın Balığı Üreticisi Hamit Kocabaş, “Yayın balığımıza ilgi maşallah çok iyi. Balıklarımız da burada küçük bir akvaryumda anacımızı da kendi ürettiğimiz balığı da sergilemek istedik. Üretim tesislerimize ilaveten Kocabaş Fish diye bir marka oluşturduk. Şu anda marka çalışmalarımız devam ediyor. Kahramanmaraş’ın dondurması var, biberi var, tarhanası var. Artık Kahramanmaraş’ın şimdi bir de yayın balığı var. Adı Avrupalı ama kendi Maraşlı! Bunu da üretmek bizlere nasip oldu. İnşallah bundan sonra daha da ilerleyip yeni tesislerle daha modern tesislerle üretimimize devam edeceğiz” dedi.
Yaklaşık 3 yıldır Menzelet Barajı’nın üzerindeki tesislerde üretim yaptıklarını ondan önce yaklaşık 4 yıl kadar da daha küçük ölçekli çalışmalarla Ar-Ge çalışmaları yaptıklarını kaydeden Kocabaş, şöyle konuştu: “Şu anda yaklaşık 150 ton civarında ürettiğimiz satışa hazır balıklarımız var. Bunları biraz daha büyütüp satmak istiyoruz. Avrupa’da olsun diğer ülkelerde olsun şu anda görüşmelerimiz devam ediyor. Pazar için bizim için öncelikli olan markaydı. Markamızın da işlemlerini bitirdik. Kahramanmaraşlı bir firma olduğumuz için ilk fuarımızı da Kahramanmaraş’ta yapmak istedik. İnşallah Allah nasip ederse 2 aya kadar Onikişubat’ta Yatılı Bölge Okulu civarında bir yerlerde bir balık marketi, balık satış noktası açmayı düşünüyoruz. Vatandaşlarımızın gelip kasaptan et alıp gitmesi gibi biz de balığı temizlenmiş bir şekilde ya da pişirilmiş bir şekilde paketlenmesi gibi hizmetlerin verileceği bir yer olacak. Balığın evlere servisi türü bir yer çalışması yapıyoruz. Şu anda yer konusunda fizibilite çalışmaları tamamlanmak üzere! İnşallah 2 ay gibi bir sürede önce kedi memleketimizde hizmet vermeye başlayacağız. İhracat için de şu anda görüşmelerimiz devam ediyor. Zaten ihracat için gerekli izin ve belgeler isteniyordu. Bunları da oluşturduk. Markamızla beraber Kahramanmaraş’ta üretimini yaptığımız Avrupa yayın balığını Avrupa’ya satmamıza ramak kaldı.”
Avrupa Yayın Balığı Üreticisi Mehmet Fazıl Ülgen, ise Kahramanmaraş’ın adının dondurma, tarhana ve kırmızı biberden sonra bir de Avrupa Yayın Balığıyla anılması için gayret ettiklerini belirterek şunları söyledi: “Yayın balığı daha önce akvaryumda sergilenmemişti. Şu anda biz ilk defa sergiliyoruz. Vatandaşların ilgisi gayet de güzel. Özellikler damızlık yayın balığımız, büyüklüğünden dolayı güzelliğinden dolayı çok ilgi çekiyor. İşte gelen ziyaretçilere balığımız tattırıyoruz. Tadan vatandaşlar, çok beğendiklerini söylüyorlar. Kahramanmaraş’ta yeni bir isim yeni bir tat olarak vatandaşlarımızın beğenisine sunacağız. Kahramanmaraş’ın Avrupa yayın balığı meşhur olacak inşallah!”
