19°
Oruç tutanlar için uzun açlık ve susuzluk sürelerinin olduğu ramazan ayında dengeli ve doğru beslenmek her zamankinden daha önemli bir hal alıyor. Bunun için de ramazan ayının en önemli öğünü olan sahurun atlanmaması, iftarda aşırıya kaçılmaması, bol su tüketilmesi ve ara öğünlere dikkat edilmesi gerekiyor.
Basit bazı kurallara uyularak rahatlıkla sağlıklı bir Ramazan geçirilebileceğini söyleyen Medline Adana Hastanesi’nden Diyetisyen Merve Sehlikoğlu, sağlık sorunu olanları uyararak oruç tutacaklar için önerilerinde bulundu.
1. Sağlık sorunu olanlar dikkat!
Beslenmeye bağlı sağlık sorunlarının iyice yaygınlaştığı bir çağda insanların Ramazan sofralarını hazırlarken sağlık açısından duyarlı olmaları çok önemli. Özellikle şeker ve böbrek rahatsızlıkları, kalp ve yüksek tansiyon gibi kronik hastalıkları olan bireylerin uzun süre aç kalmaya bağlı olarak sağlıkları daha fazla bozulabileceğinden oruç tutmaya başlamadan önce doktor ve diyetisyenlerine danışmayı ihmal etmemeleri gerekiyor.
2. Sahuru ihmal etmeyin
Sahur, kişiyi oruca hazırlayan en önemli öğün. Yanlış bir beslenme alışkanlığı olarak sahur sofralarında börek-çörek, gözleme gibi hamur işi besinler yer aldığı gibi kavurma, pilav hatta akşamdan kalan ağır yemekler bile yenilebiliyor. Dyt. Merve Sehlikoğlu, “Sahura kalkılmayarak bu öğün atlandığında uzun bir açlık söz konusu oluyor. Bu durumda gelişen hipoglisemi (kan şekerinin düşmesi); yorgunluk, baş ağrısı, unutkanlık, mental durgunluk, zihin karışıklığı gibi sorunlara sebebiyet verebiliyor. Oysa sahura mutlaka kalkılarak kahvaltı şeklinde hafif gıdalarla bir ana öğün yapılmalı ve bol su tüketilmeli” diyor.
3. Ara öğün yapın
İftar ve sahur arasında ara öğün yapılmasının önemini vurgulayan Dyt. Merve Sehlikoğlu, taze meyve, fındık, ceviz, badem, taze ve kuru meyveler ile hazırlanmış kompostolar, süt ve aşırıya kaçmamak koşulu ile sütlü tatlıların ara öğünler için tercih edilebilecek yiyeceklerin başında geldiğini ifade ediyor.
4. Bol su tüketin
Yetersiz sıvı tüketimi baş ağrısı, halsizlik, tansiyon düşmesi, hazımsızlık gibi rahatsızlıklarına neden olduğundan iftar ve sahur arasında bol miktarda su içilmesi önemli. Dyt. Merve Sehlikoğlu, “Bu miktar, günlük olarak 2 litreden az olmamalı” diyerek iftar ve sahur arasında çay, kahve ve soda gibi kafein içeren içeceklerin diüretik yani idrar söktürücü olduklarından sınırlı bir şekilde tüketilmesini tavsiye ediyor.
- İftarda ağır yemeklerden kaçının
İftar yemeklerinin sıradan akşam öğünlerinin aksine kimi zaman çok daha çeşitli olabildiğini kaydeden Dyt. Merve Sehlikoğlu, “Neredeyse tüm gün aç olan metabolizmaya bir anda yükleniliyor. İlk yemek genellikle çorba olsa da arkasından geleneksel ramazan pidesinin yanında yağ kullanılarak pişirilmiş et veya etli sebze yemekleri, sulu köfteler, kızartmalar ve daha sonrasında ise pilav hatta börekler geliyor. En son olarak şerbetli tatlılar sofrada kendine yer buluyor. Doğru olan ise ılık bir çorba ile oruç açıldıktan sonra gün boyu aç olan mideyi yormamak için bir süre dinlenmek. Sonrasında ise haşlanarak pişirilmiş sebze, az miktarda ızgara, bunların yanında veya tek başına salata, yoğurt gibi yiyeceklerin tercih edilmesidir” diyor.
