pendik escort izmir escort bayan beylikdüzü bayan escort
DOLAR 32,3759 % 0.15
EURO 35,3249 % 0.11
GRAM ALTIN 2.324,45 % 0,17
ÇEYREK A. 3.800,47 % 0,17
BITCOIN 2.291.196 2.165
ÜYE PANELİ
SON DAKİKA
hava 11°

PAZARDA KURUTMALIK TELAŞI!

Son Güncelleme :

31 Ağustos 2020 - 12:34

/ kez okundu.
PAZARDA KURUTMALIK TELAŞI!

Kahramanmaraşlı kadınlar, yazın lezzetlerini kışa taşımak için hummalı şekilde çalışıyor.

Dolmalık Biber, Salçalıık Biber, Kuru Bamye, Kuruluk Salatalık Patlıcan, Kışlık Soğan, Sarımsak, Sumak Eşkisi gibi kuruluk ürünleri…

Kışlık yiyeceklerini hazırlamaya başlayan kadınlar, ilk olarak pazarlardan aldıkları sebzeleri evlerine getiriyor. Kurutmalık yapılacak sebzeler, mutfak veya açık havada özel aletlerle özenle oyuluyor. Deneyim isteyen bu işlemin ardından pamuk ipliklere dizilen sebzeler, kurumaları için Müstakil evlerde dam (Evin üstü) balkonlardaki çamaşırlıklara veya parmaklıklara asılıyor. Sonbaharın başlangıcı olan bugünlerde, hemen hemen her evin balkonunda kurutmalıklar görülüyor. Kuruyan sebzeler, kışın damakları tatlandırmak için hazır hale geliyor. Kurutmalıkların yanında evlerde salça ve turşu telaşı da yaşanıyor.

HER EVDE TURŞU KURUTMALIK VE SALÇA YAPILIYOR

Kahramanmaraşlı kadınlar, kurutmalık biber, patlıcan, ev yapımı salça, turşu ve pul biberi gibi çeşitli ürünleri imece usulüyle yaparak kışa hazırlık yapıyor. Bazı kadınlar, yaptıkları salça ve kurutmalıkların fazlasını da satarak aile bütçesine katkı sağlıyor. Aileler başka kentlerde yaşayan akrabaları için kurutmalık ve salça hazırlıyor. Kışlık hazırlama geleneğin yıllardan beri devam ettiğini belirten Kahramanmaraşlı kadınlar, “Kış ayları boyunca ailelerin tüketeceği, dolmalık patlıcan, biber, salça ve turşu işlemlerini mahallemizdeki komşular veya akrabalarla beraber hazırlayarak birbirimize yardımcı oluyoruz. Bahçelerinden toplanan patlıcan ve biber gibi sebzelerin içlerini çıkartıyoruz. Kuruduktan sonra kış aylarında yemek yapmak için saklıyoruz. Bir de kışın sofralarımızın vazgeçilmezi olan turşular da kurutmalık ve salça gibi uzun ve meşakkatli çabalardan sonra hazırlanıyor. Turşulukların arasında biberden lahanaya, havuçtan salata ya kadar çeşitli sebzelerden yapılıyor. Bütün bu işlemleri tanıdık eş dost akraba ve komşulara beraber hazırlıyoruz. Yapılan imece usulü yardımlarla ev kadınlarının yükü de hafiflemiş oluyor.”

HER BÜTÇEYE UYGUN KURUTMALIK

Pazarında hafta sonunda her bütçeye uygun salçalık, turşuluk ve kurutmalık malzeme tezgahlardaki yerini alırken, vatandaşlar her bütçeye uygun ürünleri beğenerek aldı. Pazar esnafı önümüzdeki haftalarda kurutmalık, salçalık ve turşuluk ürünlere talebin daha artmasını beklediklerini ifade ederken, ürün sıkıntısı olmadığını da vurguladılar.

YORUM ALANI

YASAL UYARI! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen kişiye aittir.

Sancaktepe escort Zeytinburnu escort Antalya escort Ankara escort Avrupa yakası escort Denizli escort Kocaeli escort Merter escort Nişantaşo escort Levent escort Çapa escort Etiler escort Mecidiyeköy escort Taksim escort Beşiktaş escort Bakırköy escort Bahçeşehir escort Esenyurt escort Avcılar escort Avrupa yakası escort bayan Beykoz escort Üsküdar escort Göztepe escort Erenköy escort Suadiye escort Kurtköy escort Tuzla escort Bostancı escort Ümraniye escort Pendik escort Kadıköy escort Kartal escort Ataşehir escort Anadolu yakası escort Bodrum escort Konya escort Muğla escort Malatya escort Gaziantep escort Eskişehir escort Ankara escort İstanbul escort Kayseri escort Adana escort Şirinevler escort Halkalı escort Marmaris escort Fethiye escort Sarıyer escort Maltepe escort Fatih escort Çekmeköy escort Beylikdüzü escort Başakşehir escort Ataköy escort Alanya escort Samsun escort Muğla escort İzmir escort Diyarbakır escort Bursa escort Antalya escort İstanbul escort Göztepe escort Gaziantep escort Adana escort Adana escort Anadolu yakası escort Ankara escort İstanbul escort Ataşehir escort Avcılar escort Avrupa yakası escort Bağcılar escort Bahçeşehir escort Bahçeşehir escort Beşiktaş escort Beykoz escort Bodrum escort Bostancı escort Bursa escort Eskişehir escort Gaziosmanpaşa escort Kadıköy escort Kartal escort Kocaeli escort Konya escort Konya escort Konya escort bayan Malatya escort Pendik escort Şirinevler escort Taksim escort Ümraniye escort Adana escort Antalya escort Bursa escort İzmir escort Bodrum escort Eskişehir escort Konya escort İzmir escort Beylikdüzü escort Kayseri escort İzmir escort Pendik escort Eskişehir escort İstanbul escort escort Fatih escort Antalya escort escort bayan Samsun escort İstanbul escort Bursa escort Antalya escort bayan Antalya bayan escort Antalya escortlar Adana escort Bursa escort İzmir escort Diyarbakır escort Maltepe escort Çekmeköy escort Beylikdüzü escort Şirinevler escort Ataköy escort Halkalı escort İstanbul escort Şişli escort Kayseri escort Antalya escort Mersin escort Mersin escort Mersin escort Şişli escort Mersin escort Kayseri escort