Hacı Fidan, Lokantacılar ve Pastaneciler Odası Başkanlığına Adaylığını Açıkladı

Kahramanmaraş’ta uzun yıllardır esnaflık yapan ve Fidan Paça Salonu’nun sahibi olarak tanınan Hacı Fidan, Kahramanmaraş Lokantacılar ve Pastaneciler Odası Başkanlığına aday olduğunu duyurdu.

“Bu Birlik ve Yeniden Yapılanma Sürecidir”

Adaylığını düzenlediği bir basın toplantısıyla açıklayan Fidan, lokanta, pastane, kebapçı ve dönerci esnafının sesi olmak için yola çıktığını ifade etti. Sektördeki sorunları yakından gözlemlediğini belirten Fidan, şu ifadeleri kullandı:

“Bugün burada büyük bir sorumluluk ve gönül bağıyla bağlı olduğum lokanta, pastane, kebapçı ve dönerci esnafımız için önemli bir adımı sizlerle paylaşmak üzere bulunuyorum. Kahramanmaraş Lokanta Pastane, Kebapçı ve Dönerci Odası Başkanlığına aday olduğumu kamuoyuna duyurmaktan onur duyarım.

Artık çözümün bir parçası olma iradesi göstermem gerektiğine inandım. Bu yola esnafımızla el ele, daha güçlü bir oda için çıktım. Şeffaf, katılımcı ve çözüm odaklı bir yönetim anlayışıyla odamızı daha ileriye taşıyacağız.”

“Yol Gösteren, Destek Olan Bir Oda İnşa Edeceğiz”

Fidan, odanın yalnızca aidat toplayan değil, üyelerine yol gösteren ve destek sunan bir yapı haline geleceğini vurgulayarak şunları söyledi:

“Bu şehirde sabah erkenden dükkanını açan, gece geç saatlere kadar hizmet eden binlerce kardeşimiz var. Onların yanında olmak, dertlerine omuz vermek ve haklarını savunmak boynumun borcudur. Bugünden itibaren tüm esnafımızla birebir görüşerek, fikirlerini alarak, projelerimizi paylaşarak bu süreci birlikte yürüteceğiz. Bu bir seçim değil, bu bir birlik ve yeniden yapılanma sürecidir.”

Adaylık Vizyonu ve Projeler

Başkan adayı Hacı Fidan, seçilmesi halinde hayata geçirmeyi planladığı projeleri de kamuoyuyla paylaştı. İşte Fidan’ın vaat ettiği başlıca projeler:

1. Kahramanmaraş Gastronomi Tanıtım Projesi

Kentin zengin mutfak kültürünü Türkiye’ye ve dünyaya tanıtmak için ulusal TV kanallarıyla iş birlikleri yapılacak. Şehir dışı tanıtım günleri ve şef buluşmaları düzenlenecek.

2. Esnaf Akademisi

Hijyen, müşteri ilişkileri, sosyal medya kullanımı ve mali yönetim gibi alanlarda düzenli eğitim programlarıyla esnafın profesyonel gelişimi desteklenecek.

3. Ortak Tedarik ve İndirim Projesi

Üyelere yönelik toplu alım organizasyonları kurulacak. Et, temizlik ürünleri ve ambalaj gibi temel ihtiyaçlarda maliyet avantajı sağlanacak.

4. Genç Usta – Çırak Destek Programı

Genç ustalar yetiştirmek amacıyla staj ve eğitim programları başlatılacak. Ustalardan alın teriyle edinilen meslek, gençlerle geleceğe taşınacak.

5. Maraş Lezzet Festivali

Mutfak ustalarının ödüllendirileceği, halkla buluşmaların gerçekleşeceği bir festival düzenlenecek. Gastronomi turizmi teşvik edilecek.

6. Kayıt Dışı Esnafın Odaya Kazandırılması

Kayıt dışı çalışan esnaflar belirlenerek, oda bünyesine kazandırılmaları için gerekli çalışmalar yapılacak.

“Maraş Mutfağı Tüm Yönleriyle Tanıtılmalı”

Fidan konuşmasının sonunda, Kahramanmaraş mutfağının sadece dondurmayla değil, paça, tarhana ve daha birçok yerel lezzetiyle anılması gerektiğini vurgulayarak sözlerini şöyle tamamladı:

“Maraş mutfağı sadece dondurma ile değil, paçasından tarhanasına kadar her yönüyle tanınmalı. Bu oda artık sadece temel görevleri yapan bir kurum olmayacak. Biz birlikte üreten, birlikte yöneten ve birlikte büyüyen bir yapı inşa edeceğiz.”

Berat Daş