Mangalda Taht Değişti, Herkes onu tercih ediyor…

Kahramanmaraş’ta Kurban Bayramı sonrası yükselen kırmızı et fiyatları, vatandaşları daha uygun maliyetli seçeneklere yöneltti. Özellikle mangal ve piknik sofralarında tavuk eti öne çıkarken, işletmeciler yaz sezonuyla birlikte beyaz ete olan talebin önemli ölçüde arttığını belirterek, kırmızı etin tahtına tavuk etinin oturduğunu dile getirdiler.

Gastronomi kenti olma yolunda ilerleyen Kahramanmaraş’ta Kurban Bayramı’nın ardından kırmızı et fiyatlarında yaşanan artış, vatandaşın tüketim alışkanlıklarını değiştirdi. Mangal kültürünün oldukça yaygın olduğu kentte, bütçesini düşünen vatandaşlar kırmızı et yerine beyaz ete rağbet göstermeye başladı. Kahramanmaraşlı tavuk işletmecileri, özellikle yaz aylarının gelmesiyle birlikte piknikçilerin tavuk etine olan talebi ciddi oranda artırdığını belirtiyor.

“PİKNİKÇİLER YOĞUN TALEP GÖSTERİYOR”

Kurban Bayramı sonrası yaşanan yoğunluğu değerlendiren Sur tavuk işletmecisi Ramazan Köfte, vatandaşlar açık havanın tadını çıkarmak istiyor bu nedenle Tavuğa rağbet oldukça iyi. Son dönemlerde tavuk tüketimi oldukça revaçta ve satışlar fazlasıyla artmış durumda. Kahramanmaraş’ta vatandaşlar artık tavuk tüketimini kırmızı etten daha fazla yapıyor. Çünkü hem fiyat kalemi olarak bütçeye daha uygun hem de tüketim açısından çok daha makul. Esnaflar olarak beyaz et tüketiminin son dönemde kent genelinde iyice yaygınlaştığını rahatlıkla gözlemleyebiliyoruz. Biz tavuk eti işletmecileri olarak şu sıralar oldukça yoğun bir mesai harcıyoruz. Okulların tatil olmasıyla birlikte piknikçilerimiz tavuk etini fazlasıyla talep ediyor ve tüketiyor. Satışlarımızdan memnunuz” ifadelerini kullandı.

“YAZ AYLARINDA HEM HAFİF HEM EKONOMİK”

Kahramanmaraş’ın köklü mutfak kültürüne dikkat çeken Ramazan Köfte, tavuk etinin hem pratikliği hem de yaz aylarına uygun hafifliği nedeniyle tercih sebebi olduğunu vurguladı.

Köfte; Kahramanmaraş’ımız da hem Bağ kültürü hemde Piknik kültürü oldukça iyi. Bu yüzden vatandaşlarımız piknikte ve mangalda kırmızı et ile tavuk tüketimini her zaman çok severdi. Ancak Kurban Bayramı sonrasında tavuk etine olan ilgi gözle görülür bir şekilde çoğaldı. Bunun en büyük nedenlerinden biri kolay hazırlanışı ve pratik tüketimi. Ayrıca yaz aylarında kırmızı ete kıyasla daha hafif, insanı yormayan bir besin kaynağı olduğu için vatandaşın ilk tercihi haline geldi.”

Berat Daş