Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yumurtaya dair yeni düzenlemesi Resmi Gazete’de yayımlandı. Kahramanmaraş’ta uygulamaya başlayacak.
Kahramanmaraş’ta sofralık yumurtaların raf ömrü 21 günden 28 güne çıkarıldı, “son tüketim tarihi” ibaresi ise “tavsiye edilen tüketim tarihi” olarak değişti. Yeni kurallara uyum için işletmelere 31 Aralık 2025’e kadar süre tanındı.
Tarım ve Orman Bakanlığı, Avrupa Birliği mevzuatı ve ülke ihtiyaçları doğrultusunda “Türk Gıda Kodeksi Yumurta Tebliği”nde önemli değişiklikler yaptı. Bu kapsamda, sofralık yumurtalarda raf ömrü uzatıldı, yumurtanın son tüketim tarihi ifadesi kaldırılarak, “tavsiye edilen tüketim tarihi” kavramı getirildi.
KAHRAMANMARAŞ’TA YUMURTANIN RAF ÖMRÜ 28 GÜNE ÇIKARILDI
Kahramanmaraş’ta satılan yumurtalar artık yumurtlama tarihinden itibaren 28 güne kadar tüketicilere ulaşabilecek. 28 günü geçen yumurtalar sofralık olarak satışa sunulamayacak. Ayrıca ekstra taze yumurtalar, yumurtladıktan sonraki ilk 4 gün içinde sınıflandırılıp paketlenmek zorunda. Sınıflandırma ve paketleme 10 gün içinde yapılmayan yumurtalar ise direkt yumurta ürünleri üretiminde değerlendirilecek.
YUMURTANIN TAZELİĞİNİ ÖLÇEN YENİ TANIM
Yumurtanın tazeliğini belirleyen “hava boşluğu” tanımı tebliğe eklendi. Ayrıca, “B sınıfı yumurtalar” sadece onaylı gıda sanayi işletmelerine gönderilip burada kullanılacak; perakende satışına izin verilmeyecek.
FREE RANGE GÜNCELLEMESİ
Tüketici ve üretici için daha anlaşılır olması adına, “free range (açık dolaşıma erişim) yetiştiricilik” ifadesi “açık dolaşım alanına erişim (free range) yetiştiricilik” şeklinde değiştirildi.
Kahramanmaraş’ta yumurta sektöründeki işletmelere yeni düzenlemelere uyum sağlamaları için 31 Aralık 2025’e kadar geçiş süresi verildi. Bu değişikliklerle hem tüketici sağlığı korunacak hem de yumurta israfının önüne geçilmesi hedefleniyor.
