pendik escort izmir escort bayan beylikdüzü bayan escort
DOLAR 32,2834 % -0.1
EURO 35,1239 % 0.29
GRAM ALTIN 2.409,59 % -0,23
ÇEYREK A. 3.939,67 % -0,23
BITCOIN 68.461,69 1.455
ÜYE PANELİ
SON DAKİKA
hava

Şimdi zeytin zamanı…

Son Güncelleme :

11 Aralık 2018 - 1:32

/ kez okundu.
Şimdi zeytin zamanı…

Türkiye’de ve dünyada zeytin yetiştiriciliğinde insan işgücünün en fazla kullanıldığı hasat işlemi, üretim maliyetleri arasında da en yüksek paya sahiptir. Bu yıl elde edilecek ürünün miktarını ve kalitesini etkilediği gibi aynı zamanda bir sonraki yılın verimini de etkilediğinden, en önemli yetiştiricilik uygulamasıdır. Dünyada uzun yıllardır süren araştırma çalışmalarına rağmen, zeytin hasadında makine kullanımı yeterli düzeyde gerçekleştirilememiştir. Zeytin hasadında kullanılan makineler üretimin yağlık veya sofralık oluşuna, arazi yapısına ve bahçelerin yapısına göre değişiklikler göstermektedir.
Yıl boyu beklenen hasat vakti geldi, kollar sıvandı, zeytin bahçelerinin yolu tutuldu. Yaygılar serildi zeytin diplerine… Dallara merdivenler dayandı. Elde eldivenler özenle, sabırla toplanıyor şimdi zeytinler. Şimdi aylardan zeytin, haftalardan zeytin, günlerden zeytin.

Zeytin demek sağlık demek, biliyoruz. Yüzyıllardır var olan emek demek, zeytinyağı demek. Tarihle harmanlanmış bir zeytin kültürü buradaki. İznik’in tarihi kadar eski zeytin ve zeytincilik. Burası İznik’in “Çamdibi Köyü”.

Evet aylardan zeytin. Bizim için de öyle. Bir yandan zeytin topluyoruz, bir yandan en iri zeytinlerimizi havuza atıyoruz, bir yandan geleneksel selelerimizi aktarıyoruz, bir yandan % 100 tuzsuz zeytinlerimizi hazırlıyor ve bir yandan da yağlarımızı sıkıyoruz.

Erken Hasat Soğuk Sıkım‘la başladık ilk önce. Zeytinler henüz yemyeşil ikken ilk işimiz -ERKEN- hasat yapıp -SOĞUK- sıkmak oldu. Dünya kadar zeytinden çok çok az çıkan ama bir o kadar lezzetli ve yoğun aromalı, yeşil zeytinin rengini tümüyle yansıtan Erken Hasat Soğuk Sıkım Zeytinyağımız… Ve geçtiğimiz sezon erken tükenen Erken Hasat Soğuk Sıkım zeytinyağlarımızın üretimini bir miktar arttırdık. Bir sonraki sezona kadar bol bol yetsin diye…

Diğer bir zeytinyağı çeşidimiz olan Natürel Sızma Zeytinyağımız ise çok yakında sıkılacak. Zeytin olarak da çok çeşidimiz yok bizim. Az, öz, yapabildiğimizce, koruyabildiğimizce… 8 aylık fermentasyon sonucu listemize katılan kendisi iri çekirdeği küçük İznik İrisi Siyah Zeytinimiz, tuzsuz diyeti olanlar ve tuzsuz sevenler için % 100 Tuzsuz Sele zeytinimiz, henüz tatlanmakta olan 1 kat zeytin 1 kat tuz şeklinde yaptığımız eski usül Gerçek Sele zeytinimiz. Hepsi bu. Ara ara az miktarlarda farklı, özel üretimlerimiz de olmuyor değil. Ama öncelikle üyelerimize duyuru yaptığımız için genel duyuru yapmadan bitiyor çoğu zaman.

Bizde Rivirea diye tanımlanan, yemeklik zeytinyağı denilen ama aslında % 85 i labarotuvar ortamında kusurları düzeltilmiş zeytinyağıyla karıştırılmış natürel sızmadan ibaret olan bu çeşitten yok. Gıda ürünlerine endüstriyel müdahaleyi doğru bulmuyoruz ve bu şekilde yapılanı üretmiyoruz da, satmıyoruz da.

Natürel Sızma’mızı hem yemeklerinizde hem de salatalarınızda çok rahatlıkla kullanabilirsiniz. Dalından koptuğu gibi sıkıldığı için asla kötü koku içermez.

Bir de doğal fermente elma sirkelerimiz var. 8-9 ayda olgunlaşan, suyla karıştırıp içebileceğiniz ya da salatalarınızda kullanabileceğiniz, bizim de iddialı olduğumuz.

Bizimle ve ürünlerimizle tanışmak isterseniz internette bir tık kadar uzaklıkta ve Bursa’da İznik’in Çamdibi köyündeyiz. Hem sitemize, hem köyümüze bekleriz. Çamdibi’ne gelmek isterseniz lütfen öncesinde haberleşelim. Çok küçük bir aile işletmesi olduğumuz için her zaman yerimizde olmayabiliyoruz. Özellikle bu dönemde… Sizlerle tanışma fırsatını kaçırmak istemeyiz.

YORUM ALANI

YASAL UYARI! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen kişiye aittir.

Sancaktepe escort Zeytinburnu escort Antalya escort Ankara escort Avrupa yakası escort Denizli escort Kocaeli escort Merter escort Nişantaşo escort Levent escort Çapa escort Etiler escort Mecidiyeköy escort Taksim escort Beşiktaş escort Bakırköy escort Bahçeşehir escort Esenyurt escort Avcılar escort Avrupa yakası escort bayan Beykoz escort Üsküdar escort Göztepe escort Erenköy escort Suadiye escort Kurtköy escort Tuzla escort Bostancı escort Ümraniye escort Pendik escort Kadıköy escort Kartal escort Ataşehir escort Anadolu yakası escort Bodrum escort Konya escort Muğla escort Malatya escort Gaziantep escort Eskişehir escort Ankara escort İstanbul escort Kayseri escort Adana escort Şirinevler escort Halkalı escort Marmaris escort Fethiye escort Sarıyer escort Maltepe escort Fatih escort Çekmeköy escort Beylikdüzü escort Başakşehir escort Ataköy escort Alanya escort Samsun escort Muğla escort İzmir escort Diyarbakır escort Bursa escort Antalya escort İstanbul escort Göztepe escort Gaziantep escort Adana escort Adana escort Anadolu yakası escort Ankara escort İstanbul escort Ataşehir escort Avcılar escort Avrupa yakası escort Bağcılar escort Bahçeşehir escort Bahçeşehir escort Beşiktaş escort Beykoz escort Bodrum escort Bostancı escort Bursa escort Eskişehir escort Gaziosmanpaşa escort Kadıköy escort Kartal escort Kocaeli escort Konya escort Konya escort Konya escort bayan Malatya escort Pendik escort Şirinevler escort Taksim escort Ümraniye escort Adana escort Antalya escort Bursa escort İzmir escort Bodrum escort Eskişehir escort Konya escort İzmir escort Beylikdüzü escort Kayseri escort İzmir escort Pendik escort Eskişehir escort İstanbul escort escort Fatih escort Antalya escort escort bayan Samsun escort İstanbul escort Bursa escort Antalya escort bayan Antalya bayan escort Antalya escortlar Adana escort Bursa escort İzmir escort Diyarbakır escort Maltepe escort Çekmeköy escort Beylikdüzü escort Şirinevler escort Ataköy escort Halkalı escort İstanbul escort Şişli escort Kayseri escort Antalya escort Mersin escort Mersin escort Mersin escort Şişli escort Mersin escort Kayseri escort