Ticaret Bakanlığı 2025 Verilerini Açıkladı: Hızlı Ticaret Hacmi 388 Milyar TL’yi Aştı, Lider Hamburger Oldu!

Türkiye’de dijitalleşme dalgası ve mobil uygulama ekosisteminin gelişimi, geleneksel alışveriş ve yeme-içme alışkanlıklarını kökten değiştirmeye devam ediyor. Ticaret Bakanlığı tarafından yayımlanan 2025 yılı “Hızlı Ticaret ve E-Ticaret Pazar Verileri” raporu, tüketici eğilimlerindeki radikal dönüşümü ve milyarlarca liralık devasa pazar hacmini gözler önüne serdi. Raporda yer alan en çarpıcı veri, kurye destekli teslimat ve anlık sipariş sektörü olarak tanımlanan “hızlı ticaret” Sektör, bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 55,6 gibi rekor bir büyüme oranı yakalayarak tam 388,7 milyar TL’lik devasa bir finansal büyüklüğe ulaştı. Bu büyümenin arkasındaki en büyük lokomotif güç ise online yemek siparişleri oldu.

Açıklanan rapora göre, 388,7 milyar TL’lik toplam hızlı ticaret pazarının yüzde 69,5 gibi ezici bir çoğunluğunu doğrudan yemek sektörü oluşturdu. Tüketicilerin anlık sıcak yemek talebi dijital sipariş platformlarının ana gelir kalemi olurken; gıda, manav ve süpermarket alışverişlerini kapsayan hızlı market kategorisi ise yüzde 30,5’lik pay ile ikinci sırada konumlandı. Büyük şehirlerdeki yoğun iş temposu, evde yemek hazırlama sürelerinin kısalması ve mobil uygulamaların sunduğu cazip kampanya avantajları, bu kategorinin büyümesini tetikleyen temel unsurlar arasında gösterildi.

Bakanlık raporunun en çok merak edilen “Türkiye ne yiyor?” sorusunun yanıtı ise şaşırtmadı. Türk tüketicisinin dijital platformlar üzerinden en çok sipariş ettiği yemek, açık ara farkla hamburger oldu. Özellikle Z kuşağı ve genç çalışan nüfusun yoğun olduğu metropollerde hamburger, pratikliği ve hızlı tüketilebilir yapısıyla listenin zirvesine yerleşti. Hamburgerin hemen ardından ikinci sırada ise 17,03 milyar TL’lik devasa bir sipariş cirosuna ulaşan pizza yer aldı. Batı tipi hızlı tüketim (fast-food) kültürünün dijital siparişlerdeki bu ağırlığı, küresel gıda trendlerinin Türkiye’de ne kadar hızlı karşılık bulduğunu bir kez daha kanıtladı.

Ancak küresel lezzetlerin bu baskın liderliğine rağmen, Türk mutfağının geleneksel lezzetleri de dijital pazarda çok güçlü bir savunma hattı oluşturdu. Listeye üçüncü sıradan giren tavuk döner, tek başına 12,56 milyar TL’lik bir sipariş ekonomisi yaratarak tahtını korudu. Tavuk döneri, Türk gastronomisinin vazgeçilmezi olan lahmacun takip etti. Lahmacun siparişleri toplamda 6,67 milyar TL’lik bir ekonomik hacme ulaşarak dördüncü sırada konumlandı. Beşinci sırada ise 5,08 milyar TL ile ızgara köfte ve geleneksel et yemekleri yer aldı. Listenin devamında ise çiğ köfte, tost ve sandviç gibi hem ekonomik hem de hızlı tüketilebilen atıştırmalık ürünlerin tüketicilerin vazgeçilmezleri arasında yer aldığı görüldü.

Raporun anlık market alışverişlerini kapsayan “hızlı market” ayağında da dikkat çekici tüketim verileri paylaşıldı. Tüketicilerin akıllı telefonlar üzerinden kapılarına en çok çağırdığı ürün gruplarının başında çikolata, gofret, bisküvi ve cips gibi atıştırmalıklar geldi. Uzmanlar, anlık market siparişlerinin temel mutfak ihtiyaçlarından ziyade, anlık tatlı krizleri, televizyon/dizi saatleri veya atıştırma dürtüleriyle şekillendiğini belirtiyor.

Pandemi döneminde zorunlulukla başlayan dijital sipariş alışkanlığının, 2025 yılı itibarıyla artık kalıcı bir yaşam tarzı haline geldiği vurgulanırken, lojistik altyapının güçlenmesiyle sektörün büyüme ivmesini koruyacağı öngörülüyor.

Berat Daş

• ##HızlıTicaret #YemekSiparişi #EkonomiHaberleri #TicaretBakanlığı #Hamburger #DijitalDönüşüm #Eticaret2025 #Gastronomi
• #hamburger pizza sipariş cirosu
• #online yemek siparişi pazar hacmi
• #Ticaret Bakanlığı hızlı ticaret raporu 2025
• #Türkiye en çok sipariş edilen yemekler
• #Türkiye'de dijital yemek sektörü büyüme oranları.