SOFRALARIN VAZGEÇİLMEZİ MARAŞ BİBERİNİN HASADI BAŞLADI

Dondurmasıyla ünlü Kahramanmaraş’ın simgesi haline gelen tescilli ürünlerinden “Maraş biberi” hasat sonrası sofralardaki yerini alıyor.

Aroması, tadı ve acılığını Kahramanmaraş’ın verimli topraklarından alan, yıllardır ekimi yapıldığı için de kentin adıyla anılan “Maraş biberi”, bahar aylarında ekiliyor ve ağustos ayında hasat edilmeye başlanıyor.

Kahramanmaraş’ın Pazarcık İlçesi Narlı Bölgesinde yaklaşık 125 dönüm alanda ekimi yapılan kırmızı biberde üreticiler hasada başladı. Damakta bıraktığı tadıyla yemeklerin vazgeçilmez baharatı haline gelen ‘Maraş biberi’ Pazarcık yolu üzerinde alıcılarını bekliyor.

Kahramanmaraş ağırlıklı olarak Pazarcık, Narlı bölgeleri Sarımsak’a alternatif olarak kırmızı biber yetiştiriliyor. Yaklaşık 125 dönüm alanda ekimi yapılan salçalık kırmızı biberlerin hasadına başlandı. Kırmızı biberin bölgenin gözde ürünleri arasında yer aldığını belirten Üretici Kenan ve Mustafa Akkurt Kardeşler Narlı ve yöresinde yetişen kırmızı biberin, kalitesi ve aromasıyla ön plana çıktığını kaydetti.

Kırmızı biberin vatandaşlar tarafından sadece salçalık olarak değil, aynı zamanda Toz ve Pul biber ihtiyacı olarak da tüketildiğine dikkati çeken Akkurt kardeşler, “Bölgemizde yetişen kırmızı biber, dayanıklı, iri, güzel ve etli olmasıyla da tercih ediliyor. Önümüzdeki yıllarda Pazarcık Narlı olarak kırmızı biber üretiminde daha iddialı olacağımızı düşünüyoruz” dediler.

MARAŞ BİBERİ EŞSİZ LEZZET

Kalitesi ve tadıyla ‘Maraş biberinin Türkiye’de bir numara olduğunu vurgulayan Kenan Akkurt, “Biber üretimi zahmetli ve maliyetli bir ürünümüz. Biz bu sene için fiyatlarda yüzde 20 artış beklerken tam tersi oldu. Pandemi Acı Biberimizi de etkiledi. Bu durum da doğal olarak bizleri memnun etmiyor. İnşallah önümüzdeki yıllar bu sıkıntılar yaşanmaz. Biber ekim alanlarında her yıl biraz düşüş görülüyor. Tabi burada iklim koşullarına bağlı rekoltede de düşüş olduğunu da göz önünde bulundurmakta lazım” dedi.

HALKIMIZIN AĞIZ TADI ALICILARINI BEKLİYOR

Narlı’da  yıllar dan bu yana biber ekimi yapan Mustafa Akkurt ise fiyatların çok düşük olduğunu belirtti. Kendilerinin emeğinin karşılığını alamadığını aktaran Akkurt, “Emeğimizin karşılığını alamıyoruz. Biz bir yıl boyunca hasat zamanını bekliyoruz. Fiyatlar düşük olduğu zaman bu beklentimiz boşa çıkıyor. Hem verim düştü hem de fiyatlar. Bu duruma bir çözüm üretilmesi gerekiyor. Biz buna rağmen hasadımızı topladık ve Pazarcık yolunda Salçalık biberlerimizi halkımızın hizmetine sunuyoruz. Aroması ile kalitesi ile biberimiz ağızlara layıktır” şeklinde konuştu.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir